茄子的营养功效，你知道多少？

哪种茄子最营养 　　茄子所含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中所含非常丰富的维生素E和维生素P,对维护心血管、减缓人体凋亡具备积极意义，这是其他蔬菜所无法比的。　　茄子不要去皮不吃 　　茄子去皮后因其中的微量元素铁被空气氧化，很更容易浑身，这样有可能影响人体对铁的吸取，因此茄子最差不要去皮不吃。

　　茄子的烤肉，荤素皆宜。既可炒、火烧、煮、熬，也可油炸、油炸、做到汤，都能烹饪出有美味可口的菜肴。

　　茄子的营养非常丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。　　每100克所含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还所含维3.抗衰老茄子所含维生素E,有避免发炎和抗衰老功能，经常不吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致升高，对减缓人体凋亡具备大力的意义。　　抗衰老： 　　茄子所含维生素E,有避免发炎和抗衰老功能，经常不吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致升高，对减缓人体凋亡具备大力的意义。

　　维护心血管、抗坏血酸： 　　茄子不含非常丰富的维生素P,这种物质能强化人体细胞间的摩擦力力，强化毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性及渗透性，避免微血管裂痕发炎，使心血管维持长时间的功能。此外，茄子还有预防坏血病及增进伤品伤口的功效。

　　预防胃癌： 　　茄子所含龙葵碱，能诱导消化系统肿瘤的细胞分裂，对于预防胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌冷的起到。

本文来源：亚博yabo官网手机网页版-www.heropetfoods.com